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ノーフォークテリア達のわんぱく日記。 わん10匹とにゃん1匹との生活の面白さをおすそわけ! うきうきるんるんノーフォークテリア生活♪プラスにゃん♪
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野沢菜が大量に採れましたぁ~
すっごいいっぱいしめて6キロ~~~~
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・・・・というわけで今日は野沢菜漬け(葉漬け)を作るどぉぉぉ~
まず大量の野沢菜くんを洗います~~~
これがなかなか重労働・・・・
悪いとこを取って根っこを切ってきれいきれいしますぅ~~~~

さ~~~てきれいになったとこで
IMG_3352.JPG




















塩にとうがらしをまぜまぜしたものを用~意
塩加減はジェーンの気まぐれですぅ
適当適当オ~~~~ホッホッホッ

IMG_3353.JPG



















でっかい漬け樽に野沢菜を平らに入れて塩を振ってを繰り返しますぅ~~~~
適当適当オ~~~~ホッホッホッ
ぜ~~~んぶ入れたらし・あ・げ・に・・・

IMG_3355.JPG



















8キロの重石をどぉぉ~~~~~んと投入
やったね、これで完成したよ~なもんよっ

野沢菜漬けは本来なら発酵させて漬け汁がべっ甲色になったら食べごろなんだけど

・・・・・待てない。うちのわんこなみに。。。

いつもどんどん食べちゃって醗酵する暇がありましぇん~~~
浅漬けもおいしいんよ。
ご飯が進む野沢菜漬け
ぜひお試しくださぁ~~~い

そして一袋の種で山ほどできる孝行者の野沢菜の栽培は簡単でお勧めよ~~ん

出来上がりをご飯片手に待つジェーンなのでしたぁ~~
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